Daily Archives : 12 Agosto 2020

ROSMARINO

ROSMARINO SPECIE BOTANICA - Rosmarinus officinalis L. Dal profumo intenso e persistente le foglie di rosmarino vengono utilizzate soprattutto sui secondi piatti, come insaporitore di carni e pesci, ma anche su focacce oli e aceti aromatici. Le sue proprietà terapeutiche sono principalmente stimolanti, aperitive, digestive e antisettiche. (altro…)
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PREZZEMOLO

PREZZEMOLO SPECIE BOTANICA - Petroselinum sativum Hoffm. Immancabile erba aromatica in centinaia di piatti della cucina non solo mediterranea. L’utilizzo del prezzemolo è esclusivamente fresco (al massimo congelato), poiché essiccato perde il suo caratteristico profumo. Oltre ad un uso culinario, (si utilizza all’ultimo momento della cottura, per non far perdere gran parte dell’aroma) ha eccellenti…
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