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GLI ORTAGGI

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CETRIOLO

CETRIOLO
CETRIOLO SPECIE BOTANICA - Cucumis sativus L. L’unico ortaggio che si mangia quando i frutti sono ancora immaturi, fresco (crudo) e conservati sott’aceto. Con un contenuto altissimo di acqua e di sali minerali è cetriolo è epurativo, rinfrescante, emolliente e anticatarrale. Contiene una buona quota di sali minerali, soprattutto potassio, ma anche ferro, calcio, silicio,…
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MELANZANE

MELANZANE
MELANZANE SPECIE BOTANICA - Solanum melongena L. Ortaggio assai versatile da consumare preferibilmente cotto per la notevole presenza di solanina (sostanza leggermente tossica) che si elimina in gran parte con la cottura Ricco di acqua, sali minerali e fibre, senza un elevato apporto calorico, è ideale per un regime alimentare equilibrato e sano. Straordinario il…
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MELENZANA VIOLETTA

MELENZANA VIOLETTA
MELENZANA VIOLETTA SPECIE BOTANICA - Solanum melongena L. La più dolce tra le melanzane, anche questa da consumare preferibilmente dopo la cottura, per la notevole presenza di solanina. Ricca di acqua, sali minerali e fibre, con un elevato potere antiossidante è l’ortaggio più consumato dopo il pomodoro. Eccellente prodotto principe della dieta mediterranea. (altro…)
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PEPERONI ROSSI E GIALLI

PEPERONI ROSSI E GIALLI
PEPERONI ROSSI E GIALLI SPECIE BOTANICA - Capsicum annuum L. Ortaggio dolce da consumare sia cotto che crudo. Contiene una percentuale di vitamina C quattro volte maggiore che negli agrumi, oltre al contenuto di vitamina A, Potassio e Carotene: ottime le sue proprietà diuretiche. (altro…)
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